أفضل حلويات رمضانية بعد الإفطار

• تبتهج المنازل بحلول شهر رمضان المبارك معلنين الفرحة بتزيين المنازل والشوارع والتهيئة لقدوم هذا الشهر الكريم بالتقرب إلى الله وتحضير أشهى الأكلات برفقة العائلة والأصدقاء، لتحلو اللمة وتتناولون أفضل حلويات بعد الإفطار، فالحلويات أكثر ما يميز شهر رمضان على الرغم منها قد تتسبب بمشكلات صحية أخرى لكن لا يمكن الامتناع عن تناولها في هذا الشهر بالتحديد.

أفضل حلويات بعد الإفطار

لا يخلو بيت من الحلويات بمختلف أنواعها في شهر رمضان المبارك ولا سيما الحلويات الشرقية، وعلى الرغم من مذاقها الشهي لكن يُوصي الأطباء بالاعتدال في تناولها، فما رأيكِ بتحضير أشهى وألذ مائدة حلويات بعد الإفطار للاجتماع مع الأحباب والعائلة؟

طريقة عمل الكنافة النابلسية الناعمة 

اكتسبت الكنافة النابلسية شهرة ضخمة بكافة أنحاء العالم وخاصة منطقة الشرق الأوسط، وقد ارتبطت ارتباط وثيق بشهر رمضان مع قوام ناعم بالجبنة أو القشدة السائحة لا يُقاوم؛ يستمتع الجميع بتذوقها بعد الإفطار مع كوب شاي، فقط اتبعي الخطوات التالية صنع ألذ كنافة نابلسية ناعمة:

المقادير

• 700 جرام جبن عكاوي.
• 1 ½ كوب زبدة ذائبة.
• 200 جرام جبن موزاريلا.
• ½ كيلو كنافة ناعمة.
• 4 ملاعق كبيرة سكر أبيض ناعم.
• 5 قطرات لون طعام برتقالي.
• 3 ملاعق ماء زهر كبيرة.
• 3 أكواب قُطر بارد.
• ½ كوب فستق مطحون للتزيين.

مقادير القطر

• 2 كوب سكر أبيض.
• ملعقة صغيرة ماء ورد.
• كأس ماء فاتر.
• ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج.

طريقة تحضير القطر

1. أضيفي الماء والسكر في قدر على النار وقلبيهم برفق.
2. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم أضيفي ماء الورد والليمون.
3. ارفعي القطر من النار واتركيه يبرد قليلًا.

خطوات تحضير الكنافة النابلسية بالجبن

1. قطعي أنواع الجبن إلى شرائح متوسطة ثم أضيفي إليها الماء لتغطيتها بالكامل.
2. تغيير ماء الجبن كل ساعتين.
3. امزجي أربع ملاعق زبدة مع اللون البرتقالي وقلبيهم جيدًا.
4. ادهني قاع وأطراف صينية الخبز بالزبدة واللون البرتقالي.
5. تشغيل الفرن على درجة حرارة هادئة.
6. تفتيت الكنافة إلي قطع صغيرة الحجم، ثم أضيفي إليها السمن.
7. افركي الكنافة باليد كي تمتزج مع الزبدة بالكامل.
8. ضعي نصف كمية الكنافة في صينية الخبز وفردها في كافة الجهات.
9. تصفية الجبن من الماء وفركه جيدًا ثم وضعه فوق الكنافة.
10. أضيفي كمية الكنافة الأخرى.
11. أدخلي الكنافة إلى فرن مشتعل لمدة 35 دقيقة كي تنضج وتصبح ذات قوام مقرمش.
12. اسكبي القطر البارد على الكنافة فور إخراجها من الفرن.
13. تقطيع الكنافة وتقديمها مع الفستق المطحون.

طريقة الكليجا الهشة 

يزداد الإقبال على كليجا القصيم في المواسم والأعياد وقد اشتهرت بها مدينة القصيم بالمملكة العربية كعرف سائد لتقديمها لأهل العريس من قبل أهل العروس، علاوة على إقامة مهرجان سنوي لها يجذب محبيها والأسر المنتجة لها من أرجاء المنطقة السعودية فما رأيكِ بصنعها في المنزل؟

المكونات 

• 1 كأس طحين أبيض ناعم.
• 4 كؤوس طحين أسمر.
• ½ كوب حليب بودر.
• ¼ ملعقة ملح صغيرة.
• ⅓ كأس سكر أبيض.
• ملعقة صغيرة كركم.
• 1 ¾ كأس ماء دافئ.

مكونات الحشو 

• كوب سكر أبيض ناعم.
• ملعقة صغيرة من زنجبيل مطحون، هيل ناعم.
• قرفة مطحونة بمقدار ملعقة صغيرة.
• ملعقة كبيرة بهارات لومي.

طريقة إعداد الكليجا 

1. أضيفي الطحين والزبد والطحين الأسمر في وعاء ومزجهم سويًا.
2. ضعي الحليب البودر والملح والسكر واستمري في التقليب.
3. اسكبي الماء و ابدأي بعجن المزيج للحصول على عجين لين متماسك.
4. اتركي العجين لمدة 15 دقيقة كي يرتاح قليلًا.
5. ضعي القرفة والزنجبيل والسكر والهيل واللومي في وعاء صغير واخلطيهم سويًا.
6. اصنعي كرات متوسطة الحجم وافردي كل كرة على سطح رخامي.
7. احضري ملعقة حشو كبيرة وضعيها في منتصف كل كرة.
8. اغلقي كرات الكليجا بعد الانتهاء من حشوها.
9. جلب صينية الخبز وفرد ورق زبدة بها، ثم رص الكليجا.
10. ادخلي الصينية إلى فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة.
11. أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد قليلًا.
12. يمكنك الآن تقديم الكليجا مع كوب من الشاي أو فنجان قهوة للاستمتاع بها بعد الإفطار.

طريقة المعمول الهش بالزبدة 

يمتد تاريخ المعمول إلى عصر الفراعنة حيث النقوشات على معبد الإله أتون الشبيهة بقرص الشمس، وقد شهد ازدهار كبير حتى وقتنا الحالي ليتضمن أنواعًا متنوعة مثل المعمول التقليدي وهو الأكثر رواجًا والمعمول بالفستق والسميد والمكسرات وما إلى ذلك.

يٌشكل المعمول بواسطة الأيدي أو باستخدام قوالب التشكيل الجاهزة ويمكن تقديمه مع السكر الناعم على الوجه أو بطريقة التزيين المفضلة لديكِ:

المقادير

• 2 ¼ كأس طحين أبيض ناعم.
• رشة ملح.
• ½ كوب سكر أبيض بودر.
• بيكنج بودر ملعقة صغيرة.
• ¼ كوب سمن ذائب.
• ملعقة هيل مطحون ناعم صغيرة.
• ½ كوب زبدة ناعمة.
• ملعقة صغير فانيلا سائلة.
• بيضة.

مقادير الحشو 

• معجون تمر حسب الحاجة.
• قرف حسب الرغبة.

خطوات صنع الحشو 

1. مزج التمر والقرفة معًا.
2. تشكيل كرات صغيرة من التمر.

طريقة صنع المعمول

1. امزجي الطحين والبيكنج بودر ثم أضيفي السكر والهيل.
2. أضيفي المزيج في المضرب الكهربائي مع السمن والزبد.
3. تشغيل المضرب الكهربائي على درجة متوسطة.
4. اخلطي البيض والفانيلا معًا ثم أضيفهم إلى المضرب الكهربائي واستمري بالخفق.
5. افردي العجين على سطح أملس للعجن جيدًا.
6. اصنعي كرات صغيرة من العجين وضعي في منتصفها كرات التمر.
7. إغلاق كرات المعمول جيدًا ثم ضعيها في قالب الخبز.
8. إدخال القالب إلى فرن ساخن مسبقًا من 20 إلى 25 دقيقة كي يحصل على لون ذهبي.
9. اتركي المعمول يبرد قليلًا ثم قدميه.

الأسئلة الشائعة 

ما الوقت المناسب لتناول الحلويات في رمضان؟

يُفضل تناول الحلويات بعد الإفطار بمرور ساعتين أو ثلاث ساعات على الأقل كي تتمكن المعدة من هضم الطعام مع الاعتدال في تناول الحلويات حتى لا تؤثر على الحالة الصحية.

هل تناول الحلويات في رمضان يزيد الوزن؟

الإفراط في تناول الحلويات يسبب زيادة الوزن خاصة عندما يكون الشخص قليل الحركة لهذا وجب الاعتدال دومًا في تناولها.

ما هي أنواع الحلويات التي تزيد الوزن؟

الحلويات بجميع أشكالها تتسبب بزيادة الوزن عند الإفراط بتناولها.